Описание тега nijigahara-holograph
В Новой Зеландии обычный чистый крем достаточно близко к "сливок" в исполнении, это около 35% до 40% жира. Генеральный глобального определения следует назвать "сливки"
Крем НЗ-это чистое обезжиренное сливки из свежего молока, и не нужно сгущать или другую обработку для получения отличных результатов как побитая продукта, или за толстым добавка сливки в соусы или начинки
Крем можно сделать немного сезонных сразу после отела время (августа), но в целом это просто прекрасно
Экспортный сорт часто называют "кулинарные сливки" и составляет 38% жирности или выше. Это то, что многие люди во всем мире считают крем НЗ (кроме НЗ масло или АМФ)
Если вы хотите ближе к 50% жирный крем, спросите у местных фермеров по некоторым сырое молоко и обезжиренное на комочки жира, которые. Пусть молоко поселиться на ночь и снимают сливки с этого. Затем осторожно нагревают жировые комочки плавятся и тщательно перемешивают в обезжиренных сливок. Не для слабонервных!
НЗ "утолщенной крем" или "крем из маскарпоне" - это стандартный чистый крем с как загуститель E1442 добавлено, вы можете сделать свой собственный тоже